Receptdetaljer

Name: Fermenterade bönostbitar kokt fläskmage
Yield: 10
Cuisine: kinesiska
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Fläsk Fermenterade bönostbitar kokt fläskmage

4. 5. 2025

Författare: Myat Ko ko

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Fläsk

Kök: kinesiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
190 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Kombination

50 %

Tid

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
Fläsk mage	1	kg
Stekt tofu	200	g
Finhackad vitlök	30	g
Finhackat chili	10	g
Morot	200	g
Torkad shitake-svamp	80	g
Fermenterade tofu	200	g
Salt	10	g
Socker	20	g
Kinesisk selleri	20	g
Matolja	30	ml
Kokosjuice	1	l

Näring och allergener

Allergener: Soy
Mineraler: Calcium, Iron, Sodium: 38758 mg
Vitaminer: Vitamin B1, Vitamin B2

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	636,9 kJ
Kolhydrat	12,3 g
Fett	56,9 g
Protein	14,5 g
Vatten	72,3 g

Gör så här

Skär fläskmagen i tärningar. Marinera med fermenterad bönost och socker.
Skär moroten i rombform. Blötlägg shiitakesvampen i saltat vatten, tvätta, dränera.
Blanda fläskmagen och hackad vitlök och bryn i 3 minuter, tillsätt morötter, shiitakesvamp, friterad tofu, kokosjuice och koka i 20 minuter. Justera kryddningen och blanda med kinesisk selleri.

Rekommenderade tillbehör

Gn_container_stainless_steel_full