菜單詳情

在一個碗中，將蛋黃和50克糖打發至均勻且微微起泡。緩緩加入油、牛奶和香草精，持續攪拌。

將過篩的麵粉和玉米澱粉加入。輕輕混合至擁有光滑且無顆粒的麵糊。

將蛋白與50克糖打至堅硬，直到變成明亮且穩定的蛋白霜。

使用刮刀，輕輕將打發的蛋白霜折疊進蛋黃混合物中。用旋轉動作以保留準備好的空氣，避免壓扁氣泡。

將混合物分成兩等份。向其中一份加入紅色食用色素，直至呈現鮮豔均勻的色調。

在烤盤上鋪上烘焙紙。將紅色和白色麵糊填入兩個裱花袋中。

從烤盤的一個角開始，交替擠出紅色和白色麵糊，以畫出平行線的方式，創造出類似聖誕樹幹糖果棒的視覺效果。重複這個操作，確保麵糊均勻分布在烤盤的整個表面。

將餅乾放入烤箱。

一旦從烤箱取出，將餅乾翻轉在預先鋪好的潮濕毛巾上。將餅乾輕輕捲入毛巾中，形成圓柱形，稍微收緊以防止裂紋。讓它這樣冷卻以固定形狀。

小心地展開已冷卻的餅乾。均勻抹上一層選擇的餡料，如草莓果醬和香草奶油。再次輕輕地捲起餅乾，稍微收緊以製作出緊實的樹幹。