菜單詳情

豬肉 K-Pop 韓國烤五花肉 (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

作者: Steve Shih

公司: Retigo Asia Limited

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食物分類: 豬肉

料理: 其他

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菜單步驟

預熱:
260 °C

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乾烤

100 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

240 °C

80 %

原料份數

名稱	數值	單位
五花肉	1	kg
黃梨	100	g
洋蔥	100	g
韭菜	180	g
蒜	40	g
醬油	100	g
黑胡椒	3	g

營養和過敏原

過敏原: Soy
礦物質: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
維生素: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

一份量的營養價值	數值
卡路里	550.7 kJ
醣類	7.1 g
脂肪	53.1 g
蛋白質	10.5 g
水	84 g

作法

1.首先製作母醬，將 1 個黃色梨、1 顆中型洋蔥、40g 去皮大蒜、2 根韭菜、180ml 淡醬油、1/4 蜂蜜和 1 茶匙黑胡椒混合成醬狀糊。存放在玻璃罐中並冷藏 1 天。

2.將組合爐加熱至 240 °C，並使用 Vision Grill Diagonal GN 1/1。將醃製好的五花肉片在每一面烤幾分鐘，直到邊緣變得酥脆和金黃色。過濾烤過的肉以去除多餘的油。