菜單詳情

甜點 巧克力舒芙蕾

8. 4. 2024

作者: Bartłomiej Kubica

公司: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

此作者的更多食譜

食物分類: 甜點

料理: 波蘭語

下載 PDF 保存 BR2

菜單步驟

  • 預熱:
  • 220 °C

要查看整個表格，請將表格向右移動。

1
乾烤
100 %
time icon 按時間終止
time icon 00:08 小時：分鐘
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

原料

名稱 數值 單位
黑巧克力 70% 1200 g
奶油 1200 g
糖 1200 g
蛋 36 件
普通小麥粉 660 g

營養和過敏原

過敏原: 1, 3, 7
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份量的營養價值 數值
卡路里 502.1 kJ
醣類 45.8 g
脂肪 33.1 g
蛋白質 4.2 g
水 0 g

作法

將一半的糖與蛋黃搅拌，
将巧克力与黄油融化，
打发蛋白，最后加入糖，
将蛋黄、面粉加入融化的巧克力中，最后轻轻混合打发的蛋白，
倒入模具中烘烤，放入冰箱冷藏几小时（最好整夜）

祝您好胃口 :)

推薦烤盤

萬用煎烤盤

萬用煎烤盤

不鏽鋼鐵網

不鏽鋼鐵網