菜單詳情

將白豆浸泡在水中過夜。第二天將豆子瀝乾並徹底清洗。接下來，將白豆用鹽水輕輕煮30分鐘。然後瀝乾。現在將所有材料放入不粘鍋GN容器中，並按照以下方式在組合蒸爐中烘烤：
組合蒸145°C，濕度50%，風扇速度80%，45分鐘，每15分鐘攪拌一次。烘烤後去除月桂葉和丁香。
蘑菇、培根條和番茄：將組合蒸爐預熱，使用不粘的無孔烘烤板，然後將番茄片在組合蒸模式下以210°C、濕度25%、風扇速度90%烤1分鐘，再烤蘑菇和培根條2分鐘。
小提示：使用插入式計時器。
將土雞胸肉、燒烤香料、橄欖油、青檸、新鮮大蒜一起真空包裝，然後以85°C在蒸模式下烹調約40分鐘，具體根據土雞胸肉的厚度。取出袋子，保留湯汁以供進一步加工。將胸肉輕輕擦乾，塗上一些油，並在預熱的烤盤上以225°C組合蒸模式下，濕度25%和風扇速度70%烤4分鐘。
小香腸，或真正的英式早餐香腸：讓組合蒸爐預熱，使用不粘的烤盤，然後烤小香腸。
195°C的熱風模式，打開蒸氣排氣閥，風扇速度80%，根據所需的上色程度烤6-8分鐘。為地下部分使用新鮮的嫩芝麻菜。
薯條 / 冷凍產品的第一個程序：
讓組合蒸爐預熱，然後在250°C下以乾熱模式烘烤1分鐘，打開蒸氣排氣閥，然後根據薯條的厚度在220°C下以乾熱模式烘烤17-21分鐘，打開蒸氣排氣閥。

薯條 / 新鮮產品的第二個程序：
讓組合蒸爐預熱，然後在230°C下以乾熱模式烘烤1分鐘，打開蒸氣排氣閥，然後根據薯條的厚度在190°C下以乾熱模式烘烤12-15分鐘，打開蒸氣排氣閥。
用自己的鹽配方調味薯條並上菜。
小提示：使用配有多層Lotan®塗層的油炸籃。