菜單詳情

遊戲布根地風的鹿肉燉菜

16. 12. 2020

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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乾烤

100 %

按時間終止

00:15 小時：分鐘

185 °C

100 %

Zalijte zahuštěným základem

組合模式

90 %

按時間終止

01:15 小時：分鐘

145 °C

80 %

過敏原: 1, 7, 9
礦物質: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
維生素: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

我們將鹿肉去筋膜、切片並拍打。
將培根、調味蔬菜和洋蔥切成丁，放入GN盤中。將準備好的基底放上鹿肉，在第一步中進行煎烤。
煎烤後，將炒過的番茄醬和麵粉、白酒、果醬、檸檬和醋，以及帶有野生香料的煎烤鹿肉與蔬菜一起倒入準備好的基底，並在第二步中燉至軟。