菜单详情

Name: 芝士蛋糕
Yield: 12
Cuisine: 西班牙语
Ingredients: 6.0000 tPcs; 125.0000 g; 125.0000 g; 120.0000 g; 600.0000 g; 1.0000 g; 120.0000 g; 500.0000 g; 1.0000 g; 200.0000 g; 70.0000 g; 7.0000 g; 25.0000 g; 1.0000 g

甜点芝士蛋糕

18. 9. 2026

作者: Alejandro Platero

公司: Retigo Spain SL

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食品类: 甜点

厨房: 西班牙语

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菜单步骤

预热:
230 °C

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干烤

100 %

按时间终止

00:22 小时：毫米

220 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
蛋	6	件
玛丽饼干	125	g
玛丽饼干	125	g
黄油	120	g
奶油乳酪	600	g
盐	1	g
黄油	120	g
35%奶油	500	g
盐	1	g
糖	200	g
戈贡佐拉奶酪	70	g
香草香精	7	g
玛丽饼干	25	g
盐	1	g

饼干底

名称	数值	单位
玛丽饼干	125	g
黄油	120	g
盐	1	g

营养和过敏原

过敏原: EGG, Milk
矿物质: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
维生素: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

一份的营养价值	数值
卡路里	336.3 kJ
糖类	1.5 g
脂肪	35.8 g
蛋白质	3.3 g
水	4.8 g

做法

首先将饼干与盐一起压碎，再与融化的黄油充分混合。用湿烘焙纸覆盖蛋糕模具，以便模具易于成型。将其放入冰箱冷藏15分钟以便凝固。

在厨师机中将所有材料一起搅拌，避免打发或产生泡沫，以免在烘烤过程中形成气泡。一旦饼干底凝固，将混合物倒入底部，剪去多余的纸张，然后烘烤。

烘烤完成后，让其在室温下冷却，然后再放入冰箱。需要至少12小时的冷藏以定型。