菜单详情

羊肉/羊肉 新疆大漠小烤串

10. 4. 2023

作者: Gary CHIU

公司: Retigo Asia

此作者的更多食谱

食品类: 羊肉/羊肉

厨房: 中国人

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

  • 预热:
  • 195 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

1
组合模式
30 %
time icon 按时间终止
time icon 08:00 分钟：秒
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
羊腿 2 kg

腌料,调味料

名称 数值 单位
香菜种子 20 g
酱油 5 g
RO水 80 g
辛香料油 30 ml

营养和过敏原

过敏原:
矿物质:
维生素:

一份的营养价值 数值
卡路里 325.8 kJ
糖类 0.6 g
脂肪 18.4 g
蛋白质 38.3 g
水 0 g

做法

◇ 辛香料油、腌料均匀腌制羊肉，手工按摩10分钟
◇ 冷藏腌渍至少24小时后使用
◇ 使用烤网烹饪，过程中空气对流受热更均匀
◇ 烤前不洒调味粉，剩一半时间再取出洒粉，避免过焦

推荐配件

直条烙印烤盘

直条烙印烤盘

交叉纹烙印烤盘

交叉纹烙印烤盘

万用煎烤盘

万用煎烤盘

十字、直条双用烙印烤盘

十字、直条双用烙印烤盘