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清洗花椰菜，并将其切成小花，去掉苦涩的茎。使用搅拌机或任何其他配有刀片的电动切割机，将小花打碎至粗麦粉般的质地。将其摊在GN盘上，蒸约6分钟，过程中轻轻搅拌一两次。与此同时，将沥干的鹰嘴豆放在涂油的烤盘上，撒上盐和任何其他想要的香料。将所有干杏、葡萄干切成小块，并切碎所有的香草。当“粗麦粉”变软但仍保持劲道时，将其取出，稍微冷却。将烤箱调至180°C热风，预热后放入鹰嘴豆，烤至酥脆。根据鹰嘴豆的情况，这可能需要更长的时间。调味花椰菜粗麦粉，并加入所有其他材料以及一些橄榄油。当鹰嘴豆准备好后，让其稍微冷却，然后与粗麦粉混合。可以热食或室温食用。