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甜点普托布蒙

24. 11. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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食品类: 甜点

厨房: 南亚

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菜单步骤

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蒸煮模式

按时间终止

00:15 小时：毫米

99 °C

60 %

原料份数

名称	数值	单位
马拉吉特大米	250	g
紫色长粒米	250	g
水	2	l
新鲜椰子	100	g
红糖	60	g
香草粉	2	g
新鲜椰子	300	g
黑糖	200	g
黄油	150	ml

营养和过敏原

过敏原: 7
矿物质: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K

一份的营养价值	数值
卡路里	371.1 kJ
糖类	55.8 g
脂肪	14.4 g
蛋白质	3.9 g
水	0 g

做法

将米浸泡在水中2天，然后放入筛子中沥干。接下来用高性能搅拌机打成细腻的米糊。将米糊与糖、香草和椰子混合。粗竹管：将调味米糊轻轻倒入竹管中，不要压紧，只需轻轻填充，必要时用孔洞塑料膜封口。最后在组合蒸锅中以99°C的蒸汽模式蒸煮，风扇速度60%，蒸10-15分钟，具体时间取决于竹管的粗度。将紫米糕盛放在香蕉叶上，并用配料装饰。