菜单详情

素食菜肴红扁豆达尔

20. 8. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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食品类: 素食菜肴

厨房: 印度人

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菜单步骤

预热:
100 °C

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蒸煮模式

按时间终止

00:30 小时：毫米

100 °C

50 %

原料份数

名称	数值	单位
红色镜片	400	g
水	1.5	l
鲜姜	30	g
肉桂棒	2	件
澄清黄油	50	g
洋葱	2	件
蒜瓣	4	件
姜黄	10	g
香菜种子	10	g
加拉姆马沙拉	3	g
辣椒粉	3	g
盐	1	g
新鲜香菜	10	g
青柠汁	1	件

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	254.1 kJ
糖类	35.3 g
脂肪	7 g
蛋白质	12 g
水	0 g

做法

1. 红扁豆浸泡八小时并冲洗干净。
2. 将组合蒸锅设置为蒸汽模式，温度100°C。
3. 将洋葱、大蒜、辣椒和孜然放入平底锅中，用酥油炒。如果洋葱变软，将其放入GN容器中，加入扁豆、米、姜、月桂叶、肉桂、姜黄、咖喱粉混合。加入盐和水。确保所有配料完全被水覆盖。
4. 将GN容器放入组合蒸锅中，煮约30分钟直到扁豆变软。
5. 搅拌柠檬汁，调味并在上桌前用香菜叶装饰。完美的配菜是烤饼。