菜单详情

蔬菜红扁豆达尔

12. 4. 2021

作者: Jaroslav Mikoška

公司: Retigo

此作者的更多食谱

食品类: 蔬菜

厨房: 印度人

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
105 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

蒸煮模式

按时间终止

00:30 小时：毫米

100 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
红色镜片	400	g
水	1.5	l
鲜姜	30	g
月桂叶	2	件
肉桂棒	2	件
澄清黄油	50	g
洋葱	2	件
蒜瓣	4	件
姜黄	10	g
香菜种子	10	g
加拉姆马沙拉	3	g
辣椒粉	3	g
盐	1	g
新鲜香菜	10	g
青柠汁	1	件

营养和过敏原

过敏原:
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
维生素: A, B, C, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	254.1 kJ
糖类	35.3 g
脂肪	7 g
蛋白质	12 g
水	0 g

做法

1. 将扁豆浸泡8小时并冲洗干净。
2. 将烤箱设定为100°C全蒸。
3. 在平底锅中用酥油炒洋葱、大蒜、辣椒和孜然。洋葱软化后，转移到GN容器中，加入扁豆、米饭、生姜、月桂叶、肉桂（纵向切开）、姜黄、咖喱粉，并添加盐和水。确保所有食材完全浸没在水中。
4. 煮30分钟，或直到扁豆变软。
5. 倒入青柠汁，调整调味，最后在上桌前撒上香菜叶。配以烤饼是完美的佐餐。