菜单详情

糕点三明治白面包

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

此作者的更多食谱

食品类: 糕点

厨房: 捷克语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
205 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

组合模式

50 %

按时间终止

00:30 小时：毫米

175 °C

100 %

原料份数

名称	数值	单位
普通小麦粉	350	g
普通小麦粉	150	g
盐	24	g
粗面粉糖	15	g
新鲜酵母	21	g
水	270	g
软膏	30	g

营养和过敏原

过敏原: 1
矿物质: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
维生素: A, C, E

一份的营养价值	数值
卡路里	211.8 kJ
糖类	38 g
脂肪	4 g
蛋白质	5.5 g
水	0 g

做法

将酵母压碎，撒上糖并倒入温水中。让其发酵。
然后撒上全麦面粉，加入盐、猪油，揉成柔软有弹性的面团。

用湿布覆盖，让其发酵约 45 分钟。

将面团擀开。将每一半搓成长方形并紧紧卷起。放在铺有烘焙纸的烤盘上，覆盖并再次发酵 45 分钟。
发酵时间可以缩短，因为可以使用对流烤箱作为发酵箱。

发酵后烘烤至金黄色。