Chi tiết công thức

Name: Bánh mì nhân thịt
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 0,3400 kg vepřový uzený bůček; 0,1500 kg slanina; 1,0000 kg žemle nebo veka; 0,2200 kg mouka hrubá; 0,0300 kg sůl; 0,1200 kg vejce; 0,0000 kg pepř mletý bílý; 0,0000 kg květ mletý; 0,7500 l mléko; 0,2400 kg sádlo škvařené; 0,0000 kg cibule

Món ăn phụ Bánh mì nhân thịt

25. 3. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hấp

Thời gian

00:16 hh: mm

97 °C

50 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
bụng heo hun khói	0,34	kg
thịt xông khói	0,15	kg
cuộn	1	kg
bột mì thô	0,22	kg
muối	0,03	kg
trứng gà	0,12	kg
tiêu trắng	0	kg
hạt nhục đậu khấu	0	kg
sữa 3,5%	0,75	l
mỡ lợn	0,24	kg
củ hành	0	kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	831,7 kJ
cacbohydrat	76,8 g
Mập mạp	50,4 g
Chất đạm	17,4 g
Nước uống	0 g

Cách làm

Chúng ta cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ và nướng trong lò đối lưu đến vàng 5 phút ở 190°C, quạt 80%. Chúng ta nấu thịt xông khói và thái nhỏ. Trên mỡ, chúng ta áp chảo hành tây cắt nhỏ và thịt xông khói. Tất cả được xào chung và để nguội. Chúng ta trộn bột vào bánh mì và thêm hành tây cùng với thịt và rau mùi thái nhỏ. Cẩn thận trộn tay. Thêm bột lòng trắng trứng đã đánh bông và điều chỉnh gia vị theo nhu cầu. Chúng ta nặn thành những viên bánh tròn và đặt lên khay đã thoa dầu. Chúng ta luộc trong lò đối lưu ở chế độ hơi nước 20 phút ở nhiệt độ 99°C.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

form_for_dumplings