Chi tiết công thức

Name: Bánh hamburger
Yield: 10
Cuisine: Khác
Ingredients: 375,0000 g; 1,0000 tPcs; 240,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 1,0000 tPcs

bánh ngọt Bánh hamburger

17. 4. 2026

Tác giả: Jakub Svoboda

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:15 hh: mm

165 °C

100 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	375	g
trứng gà	1	chiếc
sữa 3,5%	240	ml
đường bột báng	40	g
đường	10	g
men làm bánh khô	1	chiếc
dầu thực vật	30	ml
trứng bác	1	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	149,7 kJ
cacbohydrat	31,4 g
Mập mạp	0,8 g
Chất đạm	4,1 g
Nước uống	0 g

Cách làm

1. Cho 1/2 sữa ấm vào bát lớn cùng với men nở và trộn đều cho đến khi tan. Trong bát thứ hai, chúng ta trộn nốt 1/2 sữa còn lại, trứng, dầu, đường và muối. Bây giờ, kết hợp cả hai hỗn hợp và thêm bột mì.

2. Sử dụng máy trộn, nhào bột cho đến khi bột mịn, dẻo và vẫn hơi dính khi chạm vào, nhưng không còn dính vào tay. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.

3. Đậy bột bằng khăn ẩm và để ở nơi ấm cho bột nở trong khoảng 1 giờ.

4. Bột đã nở được đổ ra bề mặt đã rắc bột mì và chia bột thành những phần bằng nhau. Mỗi phần được nặn thành những viên tròn gọn gàng. Nếu sử dụng khay Vision Bake, đặt những viên bột đã cán trực tiếp lên khay, còn với các loại khay khác, tốt hơn là sử dụng giấy nướng. Đậy bánh lại bằng khăn ẩm và để nở khoảng 35 phút.

5. Bánh đã nở được quét trứng đánh và rắc lên, chẳng hạn như vừng, poppy hoặc muối thô, và nướng trong lò đối lưu đã được làm nóng trước ở 15 phút ở 165°C.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

men_gn_containers