Chi tiết công thức

Trứng Luộc trứng bách thảo

17. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Trứng

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 10:00 mm: ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
trứng gà 60 g

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
muối biển 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 9,1 kJ
cacbohydrat 0,1 g
Mập mạp 0,7 g
Chất đạm 0,7 g
Nước uống 0 g

Cách làm

・Trứng gà tùy chọn, làm cho không khí trong phòng có độ ẩm, nhiệt độ sinh sản vào
・Trứng gà không có dầu mỡ, hơi nước đồng đều mới có thể tạo ra chất lượng tốt
・100°C trứng 10 phút lập tức ngâm nước đá nhanh chóng lạnh lại, dừng lại chín
・Ngâm nước đá lạnh sau đó quả trứng nóng chảy nhẹ hơn, dễ lột vỏ hơn
・Lạnh lại hoàn thành trứng bách thảo, khuyên không lột vỏ trứng lạnh bảo quản
・Lột vỏ hoàn thành trứng gà trần, kết hợp với cá muối thưởng thức

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated

vision_free

vision_free