Chi tiết công thức

Tráng miệng Bánh ngọt hạt poppy

23. 2. 2022

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Tráng miệng

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
80 %
time icon Thời gian
time icon 00:06 hh: mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:45 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
bột mì nguyên chất 250 g
bơ 150 g
muối 1 g
trứng gà 1 chiếc
đường mịn 60 g
vỏ chanh 12 g
phô mai đầy đủ chất béo 500 g
hạt anh túc xay 30 g
trứng gà 3 chiếc
đường bột báng 60 g
đậu vani 1 g
nước ép chanh 1 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 339,3 kJ
cacbohydrat 33,2 g
Mập mạp 19,2 g
Chất đạm 5,5 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Đầu tiên, tất cả những gì thuộc về bột, chúng ta trộn trong máy trộn và bọc bột bằng màng bám, để vào tủ lạnh khoảng nửa giờ.

Lấy ra từ tủ lạnh, cán ra thành một miếng và trải vào khuôn bánh ngọt. Dùng ngón tay ấn bột vào các cạnh của khuôn và phần thừa chúng ta cắt bỏ bằng dao phết (trong khuôn cao hơn, chúng ta làm các cạnh cao khoảng 3 cm và căn chỉnh chúng bằng thước). Đáy bột chúng ta châm bằng nĩa và để thêm một lúc vào tủ lạnh.

Trong khi đó, chúng ta cài đặt lò đối lưu và trong bước đầu tiên, chúng ta nướng bột trước. Sau đó, lấy ra từ lò đối lưu và trộn các nguyên liệu cho phần nhân. Đổ lên vỏ bánh và nướng theo bước thứ hai của chương trình, cho đến khi các cạnh của bột trở nên vàng và phần nhân đông lại. Bánh để nguội trong khuôn và chỉ sau đó mới cắt.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving