Деталі рецепта

Інший Рибний бульйон з гірських і морських продуктів

21. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Компанія: Retigo Spain SL

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Інший

Кухня: Іспанська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 250 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

hornear bresa de verduras, pescado y marisco

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:30 гг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gastro hondo con la bresa, pescado, marisco y sofrito cubrir con agua

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 01:00 гг:хм
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
головка часнику 1 шт
морква 300 g
цибуля-порей 1 шт
цибуля 300 g
стебло селери 2 шт
морала 2000 g
голова риби-людини 2000 g
галера 2000 g
голови та черепашки креветок 500 g
вода 20 l
томатний соус 200 g
паприка 50 g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 39,3 kJ
вуглевод 8,3 g
Жир 0,8 g
білок 1,2 g
вода 27 g

Спосіб приготування

Нарізаємо овочі для приготування брези грубо, миємо. Викладаємо овочі на підноси.

Морську рибу та морепродукти розкладаємо на підноси і збризкуємо оливковою олією, підсмажуємо в духовці разом з овочами.

Після того, як всі інгредієнти підсмажені, змішуємо в глибокій гастроформі, додаємо підсмажений паприку з софріто і заливаємо водою. 

Готуємо, залишаємо настоюватися 1 годину і проціджуємо.