Деталі рецепта

Name: Мигдальні "палички"
Yield: 12
Cuisine: Інший
Ingredients: 200,0000 g; 125,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 10,0000 g; 100,0000 g; 6,0000 tPcs

Десерти Мигдальні "палички"

26. 6. 2024

Автор: Ondrej Vlcek

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Десерти

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:08 гг:хм

210 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
мигдального борошна	200	g
манної крупи цукру	125	g
апельсин + цедра	2	шт
цедра лимона	2	шт
меленої кориці	10	g
Розтоплене масло	100	g
філо тісто	6	шт

Харчування та алергени

Алергени: 8
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	462 kJ
вуглевод	13,6 g
Жир	17 g
білок	3 g
вода	0 g

Спосіб приготування

У суміші змішуємо мигдалеве борошно з цукром, натертою шкіркою з апельсинів і лаймів, додаємо також апельсинову цедру, корицю та 2/3 розтопленого масла. Має вийти густа паста. Розділяємо на 12 однакових частин і формуємо ковбаски.
Листи філо розрізаємо навпіл. Кожен лист змащуємо розтопленим маслом. Кладемо на нього ковбаску і загортаємо так, щоб зайві краї філо закривали ковбаску знизу, і заготовку загортаємо. Після загортання всі ковбаски ще раз змащуємо залишком масла і залишаємо застигати в холодильнику.
Випікаємо до коричневого кольору в режимі і перед подачею посипаємо цукровою пудрою.