Деталі рецепта

Name: Смажене свинина по-домашньому
Yield: 1
Cuisine: китайський

Свинина Смажене свинина по-домашньому

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Свинина

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
265 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

07:00 мм:сс

250 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
свиняча шийка	150	g

Рецепт маринаду

Ім'я	Значення	одиниця
часникова паста	10	g
цибульний сік	20	ml
свіжий імбир	20	ml
рисове вино	100	ml
свіжий перець	2	g
меленого білого перцю	2	g
морська сіль	2	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	418,5 kJ
вуглевод	3,1 g
Жир	25,7 g
білок	45,6 g
вода	0 g

Спосіб приготування

◆ Приготування свинини по-домашньому розпочинається з маринування, холодного занурення, регулятору температури, що рекомендується понизити
◆ Зниження температури допомагає свинині не пересушитись, що особливо ефективно при запеченні у короткий час
◆ Охолодження маринаду до 24 годин після використання
◆ Цей рецепт не має великої кількості олії, цукру, уникайте високої температури при смаженні
◆ Використовуйте низьку вологість, високу температуру для нагрівання свинини на сковороді