Деталі рецепта

Хліб білий нарізати на 6 рівних товстих скибочок, в середині вирізати велике дірку. Білий хліб всередині можна далі переробити, наприклад, для грінок.
Комбістімер розігріти до 210°C комбісистеми з 25% вологості, 70% швидкості вентиляторів з покритим 100 мм глибоким GN-контейнером. Додати рослинну олію та альтернативу м'ясу, готувати 3 хвилини, перевернути і ще 3 хвилини готувати, потім додати цибулю, моркву та картоплю і готувати 3 хвилини, перевернути та ще 3 хвилини готувати, перевернути. Додати гриби, паличку кориці, зірчастий аніс та капсули кардамону і готувати 3 хвилини, потім перевернути. Додати решту спецій, помідори та нут і готувати 3 хвилини, потім перевернути, заповнити рідинами та змінити клімат на 145°C в режимі комбістиму, 100% вологість, 70% вентилятор і готувати 12 хвилин.
Страва заповнити всередину хліба і подавати.

Банні Чауд, часто просто Банні, є спеціальністю південноафриканської кухні. За традицією він складається з розрізаного навпіл (іноді на четвертини) формового хліба, який вичищений та наповнений пряною каррі-стравою з яловичини, баранини, курятини або бобів. Традиційно Банні їдять руками, спочатку занурюючи вичищену частину хліба в каррі, а потім їдять з соусом зволожені зовнішні сторони. Як гарнір часто подають салат з натертої цибулі, моркви, перців чилі та білокачанної капусти, який також їдять разом з каррі.