Деталі рецепта

Name: Курячий та креветочний пудинг
Yield: 8
Cuisine: Японський
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken; 2,0000 l; 0,0100 g; 30,0000 ml; 10,0000 ml; 16,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 1,0000 tPcs

риба Курячий та креветочний пудинг

13. 12. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: риба

Кухня: Японський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
99 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:30 гг:хм

180 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
яйця курячі	6	шт
петрушка	2	l
сіль	0,01	g
соєвий соус	30	ml
мірін	10	ml
петрушка	16	шт
петрушка	2	шт
петрушка	4	шт
петрушка	1	шт

Харчування та алергени

Алергени: 3
корисні копалини: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Спосіб приготування

1. В окремих чашах посоліть курку та креветки і замаринуйте їх у половині соєвого соусу та всьому саке протягом 20 хвилин.
2. У великій мисці легенько збийте яйця і додайте мирин, залишившийся соєвий соус та дані, і посоліть. Процідіть через дрібне сито.
3. Розділіть курку та креветки на вісім жаростійких формочок і залийте їх яєчною сумішшю до ¾ об'єму контейнера.
4. Увімкніть духовку на парове приготування на 85°C.
5. Закрийте формочки фольгою та готуйте на парі протягом 15 хвилин.
6. Посипте зелену цибулю на кожну порцію, знову накрийте фольгою і дайте постояти ще 3 хвилини.
7. Подавайте.