Деталі рецепта

Name: Помідорний хліб
Yield: 6
Cuisine: італійська
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Сніданок Помідорний хліб

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Сніданок

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:33 гг:хм

165 °C

100 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
води	500	ml
свіжих дріжджів	60	g
манної крупи цукру	40	g
звичайного пшеничного борошна	520	g
дрібне борошно з твердих сортів пшениці	500	g
сіль	30	g
в'ялені помідори в олії	400	g
в'ялені помідори в олії	10	ml

Харчування та алергени

Алергени: 1
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	761,8 kJ
вуглевод	136,3 g
Жир	12,1 g
білок	21,7 g
вода	0 g

Спосіб приготування

Змішайте воду, дріжджі, цукор та 120г пшеничного борошна. Залиште відпочити, поки не з'являться бульбашки.
Потім змішайте 400г пшеничного борошна, борошна для хліба, сіль, олію, сушені помідори, додайте дріжджеву суміш і об'єднайте.
Вилийте суміш у 6 (350г) форм для хліба. Заповніть до країв форм і залиште підходити.
Увімкніть комбіновану піч Retigo в режимі гарячого повітря 165°С на 33хв.