Деталі рецепта

Овочі Пенне з маринованими овочами та повільно приготованими вишнями

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компанія: Retigo

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: Овочі

Кухня: італійська

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 205 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Комбінація
50 %
time icon час
time icon 00:14 гг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:20 гг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Гаряче повітря
0 %
time icon час
time icon 00:08 гг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти

Ім'я Значення одиниця
паста пенне 1 kg
червоний перець 3 шт
цукіні 1 шт
баклажан 1 шт
червона цибуля 3 шт
помідори черрі 1 kg
сіль 50 g
чорний мелений перець 3 g
оливкова олія 150 ml
гілочка петрушки 50 g
базилік 50 g
зубчики часнику 2 шт
білого винного оцту 30 ml
чебрець 10 g
жовтий перець 2 шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 390,8 kJ
вуглевод 75,1 g
Жир 2,3 g
білок 14,5 g
вода 0 g

Спосіб приготування

1. Вставте нержавіючий GN 150мм, заповнений водою, у комбі-духовку, натисніть режим комбі на комбі-духовці Retigo на 200°C на близько 14 хвилин.
Після попереднього нагрівання додайте сіль і пасту у гарячу воду. Коли паста стане м'якою, процідіть воду з контейнера GN через сито і залиште остигати природним шляхом.

2. Встановіть комбі-духовку в режимі гарячого повітря на 190°C на 20 хвилин. Після попереднього нагрівання вставте емальований контейнер GN 20мм з болгарським перцем в комбі-духовку.
Коли перець буде запечений (шкіра має бути дуже темною, майже обгорілою), накрийте контейнер GN кришкою.

3. Встановіть комбі-духовку в режимі гарячого повітря 0% на 220°C на 8 хвилин.
Наріжте кабачки та баклажани на шматочки товщиною 6-8мм і розмістіть їх у контейнері для грилю GN Retigo.

Рекомендовані аксесуари

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний

Gn_контейнер_з_нержавіючої_сталі_повний