Tarif detayı

Name: Fondan patates
Yield: 1
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 4,0000 tPcs potatoes; 150,0000 g butter; 75,0000 ml vegetable stock; 2,0000 tPcs garlic clove; 2,0000 tPcs sprig of thyme; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Garnitürler Fondan patates

11. 10. 2020

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
150 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:30 ss:dd

150 °C

100 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
patates	4	adet
tereyağı	150	g
sebze suyu	75	ml
sarımsak karanfil	2	adet
bir tutam kekik	2	adet
tuz	5	g
öğütülmüş karabiber	1	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 7
Mineraller: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	1125,4 kJ
Karbonhidrat	1,2 g
Şişman	124,6 g
Protein	1,2 g
su	0 g

Hazırlanışı

Tereyağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıtın. Tereyağı köpürmeye başladığında, patatesleri (soyalı, kurabiye kalıbı kullanarak fıçı şeklinde kesilmiş) ekleyin ve bir tarafı derin altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. (Patatesleri pişerken hareket ettirmeyin.)
Patatesleri çevirin ve her iki tarafı altın rengi olana kadar 1 dakika daha pişirin.
Dikkatlice bulyonu dökün, ardından sarımsak dişlerini ve kekik dallarını ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş kara biberle tatlandırın.
Tencerenin üstünü bir kapakla kapatın ve karıştırıcı fırına sıcak havayla, 150°C'de, 15 dakika yerleştirin, ardından patatesleri delikli bir spatula ile tencereden çıkarın ve sıcak tutun.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full