Tarif detayı

Başka Beluga fasuly salatası ıspanak, pastırma ve fırınlanmış patatesle

10. 2. 2022

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Başka

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:20 ss:dd

99 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
beyaz mercek	500	g
zeytin yağı	30	ml
sarımsak	1	adet
taze soğan	50	g
taze bebek ıspanak	300	g
misket limonu suyu	10	ml
tuz	1	g
domuz pastırması	200	g
patates	500	g
biberiye	10	g
öğütülmüş karabiber	1	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	543,3 kJ
Karbonhidrat	48,2 g
Şişman	26,4 g
Protein	22,1 g
su	0 g

Hazırlanışı

Beluga'yı konveksiyon fırında buharlı modda 99°C'de yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayıp yağda soteliyoruz. Pastırmayı konveksiyon fırında yağsız, sıcak hava modunda 180°C'de yaklaşık 6 dakika pişiriyoruz.
Patatesleri (B tipi) doğrayıp konveksiyon fırında buharlı modda 99°C'de 15-20 dakika pişiriyoruz.
Sonra şeker içinde soğumaya bırakıyoruz, emaye tepsilere yayıyoruz, yağ ile karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve doğranmış kekik ile tatlandırıp 180°C'de altın rengi alana kadar pişiriyoruz.
Salata malzemelerini karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırıyoruz ve fırınlanmış patateslerle servis ediyoruz.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

Gn_container_stainless_steel_full