Tarif detayı

Name: Hardal soslu buharda pişirilmiş karides
Yield: 8
Cuisine: Hintli
Ingredients: 24,0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50,0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2,0000 g chili flakes; 3,0000 g yellow mustard seed; 5,0000 g poppy seeds; 50,0000 g grated coconut; 10,0000 ml mustard oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 6,0000 tPcs white peppercorns; 1,0000 tPcs stick cinnamon; 3,0000 g turmeric powder

Balık Hardal soslu buharda pişirilmiş karides

13. 8. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: Balık

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

altın Dokunuş

180 °C

50 %

take out the spices

buharda pişirme

Zaman

00:05 ss:dd

80 °C

50 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
karidesler	24	adet
taze zencefil	50	g
biber tozu	2	g
hardal tohumu	3	g
haşhaş tohumları	5	g
rendelenmiş hindistan cevizi	50	g
hardal yağı	10	ml
bütün karabiber	6	adet
beyaz biber	6	adet
tarçın çubuğu	1	adet
zerdeçal	3	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	53,7 kJ
Karbonhidrat	2,1 g
Şişman	4,5 g
Protein	0,8 g
su	0 g

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'de Kuru Isı Altın Dokunuş Fonksiyonu ile ayarlayın.
2. Hardal tohumlarını ve haşhaş tohumlarını 30 dakika bekletin.
3. Beyaz ve karabiberi ile birlikte tarçın çubuğunu kuru şekilde kavurun.
4. Baharatları havan ve dövme taşı kullanarak incecik öğütün.
5. Beklettikten sonra, hardal ve haşhaş tohumlarını biber, zencefil ve tuz ile birlikte de öğütün.
6. Elde edilen karışımı karideslerin üzerine sürün.
7. Kavrulmuş baharat karışımını zerdeçal tozu, rendelenmiş hindistancevizi ve bir miktar su ile birleştirin. Kremamsı bir kıvama gelene kadar öğütün ve hardal yağı ile bitirin.
8. Fırını 80°C'de buhar fonksiyonuna ayarlayın.
9. Kremamsı zerdeçal ve hindistancevizi karışımını karideslerin üzerine dökün ve 5 dakika buharda pişirin, ya da karides pişene kadar.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_pan

Gn_container_stainless_steel_full