Tarif detayı

1. Kuzu etini (kemiksiz, yağsız ve parçalara kesilmiş) ve böbrekleri yağlı
bir Hollanda tenceresinde mühürleyin. Kenara alın.
*kuzu böbrekleri, temizlenmiş, yağsız ve ince dilimlenmiş.
2. Aynı tencerede, soğanı, soyulmuş ve doğranmış havuçları ve kerevizi orta ateşte yumuşatın. Birkaç dakika karıştırmaya devam edin.
3. Biraz un ekleyin ve renk almaya başlayana kadar karıştırın.
4. Worcestershire sosu ile deglaze edin, et suyunu dökün ve tencere kaynamaya başladığında ısıyı minimuma düşürün. Et ve böbrekleri yeniden ekleyin. Tencerenin içeriği neredeyse sıvının katı içerikleri kaplayacak şekilde azalmasına izin verin.
5. Fırını 120°C'de kuru ısıda ayarlayın.
6. Yağlanmış fırın tepsisine patateslerin yarısını serin. Hollanda tenceresinin içeriğini patateslerin üzerine yerleştirin. Etin üstünü kalan patates tabakasıyla kaplayın.
7. 90 dakika pişirin veya üstteki patatesler yumuşayana kadar.
8. Isıyı 180°C'ye çıkarın, Golden Touch fonksiyonunu kullanın.
9. 10 dakika pişirin veya patatesler güzel ve altın rengi alıncaya kadar.