Tarif detayı

Name: Kırmızı mercimek dhal
Yield: 8
Cuisine: Hintli
Ingredients: 400,0000 g red lentils; 1,5000 l water; 30,0000 g fresh ginger, grated; 2,0000 tPcs bay leaves; 2,0000 tPcs cinnamon sticks, cut lengthwise; 50,0000 g ghee; 2,0000 tPcs onions; 4,0000 tPcs garlic cloves, crushed; 10,0000 g turmeric powder; 10,0000 g cumin seeds; 3,0000 g Garam Masala spice; 3,0000 g chili flakes; 1,0000 g salt; 10,0000 g fresh coriander leaves; 1,0000 tPcs juice of one lime

sebzeler Kırmızı mercimek dhal

12. 4. 2021

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Bu yazarın diğer tarifleri

Gıda kategorisi: sebzeler

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
105 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:30 ss:dd

100 °C

100 %

İçindekiler Porsiyonlar

İsim	Değer	Birim
kırmızı lensler	400	g
su	1,5	l
taze zencefil	30	g
defne yaprağı	2	adet
tarçın çubuğu	2	adet
sade tereyağı	50	g
soğan	2	adet
sarımsak karanfil	4	adet
zerdeçal	10	g
kimyon tohumları	10	g
garam masala	3	g
biber tozu	3	g
tuz	1	g
taze kişniş	10	g
misket limonu suyu	1	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	254,1 kJ
Karbonhidrat	35,3 g
Şişman	7 g
Protein	12 g
su	0 g

Hazırlanışı

1. Mercimekleri 8 saat bekletin ve iyice durulayın.
2. Fırını 100°C’de tam buharda ayarlayın.
3. Bir tavada soğanları, sarımsağı, biberi ve kimyonu ghee yağında soteleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra, bir GN kabına aktarın ve mercimekleri, pirinci, zencefili, defne yapraklarını, tarçını (uzunlamasına kesilmiş), zerdeçalı, Garam Masala’yı ekleyin ve tuz ve su ekleyin. Malzemelerin tamamen suya daldığından emin olun.
4. 30 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Lime suyu ekleyin, baharatları kontrol edin ve servis etmeden önce taze kişniş yaprakları ile süsleyin. Naan ekmeği mükemmel bir eşliktir.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers