รายละเอียดสูตร

ในชามหรือเครื่องผสมให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำตาลเคลือบ คนด้วยตะกร้ออย่างเบาหรือใช้เครื่องผสมอาหาร. 

ปิดก้นถ้วยฟลานด้วยน้ำตาลเคลือบ และต่อจากนั้นใช้ช้อนเติมส่วนผสมลงในถ้วยฟลาน (ระวังอย่าให้ผสมกับน้ำตาลเคลือบ).

วางถ้วยฟลานในถาดที่มีรู ระหว่างการห่อฟิล์มและนึ่ง ทำการลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเมื่อทำให้สุกเสร็จ