รายละเอียดสูตร

หั่นเนื้อสันในไก่ให้เรียบร้อย จากนั้นหมักด้วยพริกกระเทียมและขิง

ทำซอสโดยใช้นมมะพร้าวและน้ำพริกแกง ปรุงรสตามชอบ

เรียงข้าวในหม้อนึ่งโดยใช้น้ำในปริมาณเท่ากัน และเก็บไว้ให้ร้อน

ย่างไก่โดยเอาผิวด้านล่างขึ้น และพักให้พอหายร้อน

วางข้าวที่ทำเสร็จแล้วลงในพิมพ์และนำไปวางบนจาน

หั่นไก่ออกเป็นสองเส้นตามยาวและวางทับบนข้าว

จากนั้นราดซอสและตกแต่ง