รายละเอียดสูตร

Name: คะน้าน้ำมันหอย
Yield: 10
Cuisine: ชาวจีน

ผัก คะน้าน้ำมันหอย

17. 4. 2023

ผู้เขียน: Gary CHIU

บริษัท: Retigo Asia

สูตรอาหารเพิ่มเติมจากผู้เขียนคนนี้

หมวดอาหาร: ผัก

อาหาร: ชาวจีน

ดาวน์โหลด PDF ดาวน์โหลด BR2

ขั้นตอนของโปรแกรม

ทำความร้อนล่วงหน้า:
99 °C

หากต้องการดูทั้งตาราง ให้เลื่อนตารางไปทางขวา

นึ่ง

เวลา

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

วัตถุดิบ ส่วน

ชื่อ	ค่า	หน่วย
ผักคะน้า	300	g

สูตรปรุงรส

ชื่อ	ค่า	หน่วย
น้ำมันงา	30	ml
กระเทียมสับ	30	g
ซอสหอยนางรม	40	g
เหล้ามิริน	20	ml
เหล้าจีน	10	ml
น้ำตาล	5	g

โภชนาการและสารก่อภูมิแพ้

สารก่อภูมิแพ้:
แร่ธาตุ:
วิตามิน:

คุณค่าทางอาหารต่อหนึ่งส่วน	ค่า
พลังงาน	25.6 kJ
คาร์โบไฮเดรต	4.9 g
อ้วน	0 g
โปรตีน	1.4 g
น้ำ	0 g

วิธีทำ

◇ หลังจากล้างคะน้าทั้งต้นแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและคลุกเคล้ากับน้ำมันงา
◇ นำเข้าเตาอบที่อุ่นแล้วนึ่งประมาณ 5-6 นาที
◇ ตักใส่จานหลังออกจากเตา ราดด้วยซอสหอยนางรมกระเทียม
◇ หม้อไอน้ำผลิตไอน้ำอิ่มตัว สีเขียวของผักไม่ถูกออกซิไดซ์ และก้านใบเรียบและนุ่ม

อุปกรณ์เสริมที่แนะนำ

ภาชนะ GN สแตนเลสเจาะรู

ถาดตะแกรงวิชั่น