รายละเอียดสูตร

ปรุงรสตับลูกวัว (ทำความสะอาดเยื่อหุ้ม) ด้วยพริกไทยป่นและทาน้ำมัน หลังจากทำความร้อนล่วงหน้าเตาอบลมร้อนแล้ว ให้วางลงบนถาดย่างที่ร้อนแล้วใส่หัววัดอุณหภูมิ
หลังจากที่ถึงอุณหภูมิแกนกลางของสเต็กแล้ว เตาอบจะแจ้งว่า "กำลังปรุงเสร็จแล้ว"
โรยเกลือที่ตับ ใส่เนย และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ