Receptdetaljer

1. I en stor skål häller vi 1/2 varm mjölk tillsammans med jäst och rör om ordentligt tills det löser sig. I en annan skål blandar vi den andra 1/2 mjölk, ägg, olja, socker och salt. Nu förenar vi båda blandningarna och tillsätter mjöl.

2. Med hjälp av en maskin knådar vi degen tills den blir vackert slät, elastisk och fortfarande lätt klibbig vid beröring, men inte vid knådningsskålen längre. Det kommer att ta ungefär 10 minuter.

3. Vi täcker degen med en duk och låter den jäsa på en varm plats i ungefär 1 timme.

4. Den jästa degen vänder vi ut på ett mjölat bord och delar degen i lika stora bitar. Varje bit formas till en snygg boll. Om vi använder ett Vision Bake blad lägger vi de utbakade bollarna direkt på plåten, för andra plåtar rekommenderar vi att använda bakpapper. Bullarna täcker vi med en duk och låter jäsa i cirka 35 minuter.

5. De jästa bullarna penslas med uppvispat ägg och strös över till exempel sesamfrön, vallmofrön eller grovt salt och grillas i en förvärmd konvektionsugn i 15 minuter på 165°C.