Receptdetaljer

Name: Mandel- och fikonbakelse
Yield: 8
Cuisine: franska
Ingredients: 145,0000 g; 60,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 170,0000 g; 160,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs; 80,0000 g; 450,0000 g

Desserter Mandel- och fikonbakelse

1. 3. 2026

Författare: Chloé Lasseron

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Desserter

Kök: franska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

Förvärmning:
175 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

Varm luft

100 %

Tid

01:00 hh:mm

175 °C

100 %

Ingredienser Portioner

namn	Värde	Enhet
mjöl för alla ändamål	145	g
mandelmjöl	60	g
bakpulver	4	g
salt	3	g
smör	170	g
florsocker	160	g
vanilj extrakt	5	g
kycklingägg	2	st
grekisk yoghurt	80	g
färska fikon	450	g

Näring och allergener

Allergener: 3, 7, 8, Gluten
Mineraler: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Näringsvärde av en portion	Värde
Energi	401,7 kJ
Kolhydrat	46 g
Fett	22,4 g
Protein	4,5 g
Vatten	46,8 g

Gör så här

Smörj och sockra en form med löstagbar botten.

Vispa det mjuka smöret med sockret tills du får en krämig blandning.

Tillsätt vaniljextraktet och sedan äggen ett i taget under fortsatt vispning tills blandningen är luftig.

Blanda mjölet, mandelmelet, bakpulvret och en nypa salt. Tillsätt den torra blandningen till smör- och äggberget, varva med den grekiska yoghurten.

Skär fikon i klyftor och tillsätt hälften i smeten. Häll smeten i formen, lägg resten av fikonen på toppen och strö över florsocker.

Sätt in i ugnen och låt grädda.