Receptdetaljer

Nötkött Nötkött roastbeef (rullstek) över natten

25. 11. 2022

Författare: Jaroslav Mikoška

Företag: Retigo

Fler recept från den här författaren

Matkategori: Nötkött

Kök: tjeckiska

Ladda ner PDF Ladda ner BR2

Programsteg

  • Förvärmning:
  • 220 °C

För att se hela tabellen, flytta tabellen till höger.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombination
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombination
70 %
time icon Tid
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser

namn Värde Enhet
biffrulle 2 kg
salt 8 g
malen svartpeppar 2 g
vegetabilisk olja 20 g

Näring och allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, B6, C, D, E, K

Näringsvärde av en portion Värde
Energi 238,6 kJ
Kolhydrat 0,1 g
Fett 6 g
Protein 44 g
Vatten 0 g

Gör så här

Nötkött rullstek tvättar vi och torkar, salta, peppra, pensla med olja och läggs in i en förvärmd konvektionsugn på grillplattan. Köttet bryner vi på alla sidor.
Därefter flyttar vi över det till ett rostfritt galler, under vilket vi placerar en gastronormbehållare med hel botten och bakar enligt programmet ovan.

Rekommenderade tillbehör

vision_express_grill

vision_express_grill

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

rostfria_trådshyllor

rostfria_trådshyllor