Receptdetaljer

1. Förvärm konvektionsugnen till 160°C och lägg bakpapper i GN-formen.
2. I degen tillsätter vi ägg, kakao, mjöl blandat med bakpulver, socker och en nypa salt. Vi blandar och börjar vispa medan vi långsamt häller i oljan. En tjock deg bildas. När degen är blandad, tillsätter vi rå riven rödbeta.
3. Vi häller degen på plåtarna och bakar i 30-35 minuter, eller tills degen har rest sig och är fjädrande vid beröring. Innan vi tillsätter glasyren måste kakan svalna.
4. Förbered glasyr – i en skål i vattenbad smälter vi mörk choklad med grädde tills glasyren är slät och glansig. Låt den svalna något tills den tjocknar lätt. Sedan sprider vi glasyren jämnt över kakan.
5. För dekoration smälter vi vit choklad även den i vattenbad. Den smälta chokladen lägger vi i en spritspåse och dekorerar.