Detalj recepta

živina Pečena piletina sa pomorandžom

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: živina

Kuhinja: engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 160 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
80 %
time icon vreme
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
50 %
time icon vreme
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
цело пиле 1400 g
наранџаста 1 kom
гриз шећера 50 g
свеж коријандер 20 g
нана 10 g
маслиново уље 50 ml
пет зачина 10 g
семенке кима 5 g
со 15 g
млевени црни бибер 2 g
млевена слатка паприка 10 g
вода 150 ml

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 514,8 kJ
Ugljeni hidrati 16,3 g
Mast 14,7 g
Protein 77,9 g
Voda 0 g

Način pripreme

Operite pomorandžu i isecite na 5 mm debele kriške, stavite u malu šerpu, prelijte vodom, prokuvajte 2 minuta i procedite (uklonite gorčinu kore pomorandže). U čisti lonac sipajte vodu, dodajte šećer, dovedite do tačke ključanja, dodajte blanširane pomorandže i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi, dodajte iseckani korijander i mentu.

Piletinu operite, osušite i počnite sa vrata da odvajate kožu od mesa, zatim punite pomorandžama i biljem.

U činiji sjedinite maslinovo ulje sa kineskom petočkom začina (beli luk, đumbir, cimet, karanfilić, korijander), dodajte papriku, seme neprkosnog peršuna i premazujte piletinu ovom smesom. Na kraju posolite, pobiberite. Piletinu podlijte malo vodom, prilikom pečenja prelijemo suvim mesom. Pečemo dok ne porumeni.

Serviramo sa začinskim povrćem.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude