Detalj recepta

svinjetina Pohovani svinjski but

21. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Kompanija : Retigo Spain SL

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: svinjetina

Kuhinja: ostalo

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 120 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
20 %
time icon vreme
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ahumar 1 hora remojando las astillas previamente

3
Smoking

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
glava svinjskog mesa 1 kom
Dijon senf 100 g
Каджун зачини 50 g
ББК сос 200 g
jabukov ocat 50 g
Душо 50 g
со 30 g
Бибер црни млевени 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: 4 mg, 67 mg, Calcium: 3 mg, Iron: 1, Magnesium: 26 mg, Phosphorus: 34 mg, Potassium: 1250 mg, Sodium: 2 mg, Zinc: 0
Vitamini: 1 mg, 4 mcg, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 21 mg, Vitamin K: 21

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 37,7 kJ
Ugljeni hidrati 9,7 g
Mast 0,1 g
Protein 0,3 g
Voda 10,9 g

Način pripreme

Prvo posolite i pobiberite meso, premažite senfom, prekrijte mešavinom začina, poprskajte BBQ sosom, sirćetom i medom. Stavite u rernu sa sondom zabodenom u meso. Kuvajte prema programu. Kada pređemo na dimljenje, prethodno namočite drvene čipsove za dimljenje, napunite dimnjak Retigo i dimite oko 1 sat. Ostavite da odstoji u rerni 2 sata, a dok je još vruće, krckajte. 

Sok dobijen kuvanjem sredićemo u tiganju i dodati BBQ sos kako bismo dobili sos koji ćemo pomešati sa već krckanim mesom. 

Dobijeno meso možemo koristiti po želji za pizze, tacose, sendviče, hamburgere, sendviče itd

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude