Detalj recepta

Govedina Goveđa čorba u crvenom vinu

14. 7. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

1
kombinacija
80 %
time icon vreme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
kombinacija
100 %
time icon vreme
time icon 10:00 hh:mm
probe icon 82 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
3
CookAndHold
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
говеђи образи 2,5 kg
лук 5 kom
шаргарепа 5 kom
Целер 1,5 kom
суво црно вино 0,5 l
со 20 g
ловоров лист 8 kom
цео црни бибер 15 kom
алева паприка 15 kom
биљно уље 0,3 l
говеђи темељац 0,8 l

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 322,5 kJ
Ugljeni hidrati 2,5 g
Mast 12,5 g
Protein 52,5 g
Voda 0 g

Način pripreme

Goveđu čorbu stavimo u dublju gastronadobu, dodamo mast i podlijemo crvenim vinom. Zatim dodajemo veće komade iseckanog povrća, nove začine i lovorov list.
Lako promešamo, posolimo, pobiberimo i ostavimo da se tzv. krčka u režimu Niskotemperaturno pečenje preko noći.
Da bi meso omekšalo, potrebno je poštovati propisano vreme. Kada je kuvanje završeno, meso vadimo, sos procedimo i redukujemo do željene gustine. Poslužujemo sa pire krompirom ili sa zgnječenim krompirom.

Preporučeni pribor

vision_pan

vision_pan

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude