Detalj recepta

Name: Goveđi roastbeef (rolat) preko noći
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 2,0000 kg hovězí váleček; 8,0000 g salt; 2,0000 g pepper; 20,0000 g oil

Govedina Goveđi roastbeef (rolat) preko noći

25. 11. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
220 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

0 %

vreme

00:05 hh:mm

210 °C

100 %

kombinacija

70 %

CoreProbeTemp

53 °C

55 °C

40 %

kombinacija

70 %

vreme

53 °C

40 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
говеђи ролат	2	kg
со	8	g
млевени црни бибер	2	g
биљно уље	20	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, B6, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	238,6 kJ
Ugljeni hidrati	0,1 g
Mast	6 g
Protein	44 g
Voda	0 g

Način pripreme

Goveđi rolat operemo i osušimo, posolimo, pobiberimo, premažemo uljem i stavimo u prethodno zagrejani konvektomat na roštiljsku dasku. Meso pečemo sa svih strana.
Zatim prenosimo na nerđajući rešetku, ispod nje stavljamo gastronabicu sa punim dnom i pečemo prema programu više.

Preporučeni pribor

vision_express_grill

Gn_posuda_od_nerđajućeg_čelika_puna

police_od_nerđajuće_žice