Podrobnosti recepta

Name: Polnjeni portobello gobe, gratin iz suhega paradižnika in bazilike
Yield: 4
Cuisine: italijanščina
Ingredients: 4,0000 tPcs Portobello mushrooms, cleaned, stalks removed; 30,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 200,0000 g sun-dried tomatoes; 2,0000 tPcs cloves garlic, peeled, crushed; 1,0000 tPcs small bunch fresh basil; 1,0000 g finely chopped fresh flatleaf parsley; 1,0000 tPcs 1cm thick rounds mature goats' cheese; 1,0000 tPcs bunch watercress; 50,0000 g bunch wild rocket; 15,0000 ml olive oil; 5,0000 ml balsamic vinegar

Vegetarijanske jedi Polnjeni portobello gobe, gratin iz suhega paradižnika in bazilike

11. 10. 2020

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Vegetarijanske jedi

Kulinarika: italijanščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

50 %

Čas

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

put the filling inside of the mushrooms

Zlati dotik

230 °C

100 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
gobe portobello	4	kos
olivno olje	30	ml
sol	1	g
mleti črni poper	1	g
sušeni paradižniki v olju	200	g
strok česna	2	kos
bazilika	1	kos
vejica peteršilja	1	g
kozji sir	1	kos
vodna kreša	1	kos
rukola	50	g
olivno olje	15	ml
balzamični kis	5	ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	95,5 kJ
Ogljikovi hidrati	4,5 g
maščoba	7,1 g
Beljakovine	1,8 g
voda	0 g

Postopek priprave

Začnite s segrevanjem pečice na 200°C, kombinirani način 50%.
Na spodnjo stran gob nanesite polovico oljčnega olja, posolite in dodajte sveže mlet črni poper ter jih položite v vsebnik Retigo snack GN. Pecite 10 minut, ali dokler se gobe ne začnejo mehčati. odstranite iz pečice in postavite na stran.
Izpraznite namočene suhe paradižnike in jih položite v posodo mešalnika. Dodajte česen, baziliko, peteršilj in preostalo oljčno olje. Zmešajte v grobo pasto, po potrebi dodajte več oljčnega olja, da zmes olajšate. Po okusu osolite in dodajte sveže mlet črni poper.
V eno izmed gob razporedite četrtino paste in jo položite s rezino kozjega sira. Ponovite z ostalo mešanico nadeva, gobami in kozjim sirom. Polnjene gobe položite nazaj v Retigo snack in kuhajte 5 minut, z uporabo funkcije Golden Touch ali dokler sir ne postane zlate barve in mehurčkast.
Za serviranje zmešajte vodno krešo in divji rukol v skledi ter oblecite z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Solato razdelite med štiri krožnike, nato na vsak krožnik položite polnjeno gobo in postrezite.

Priporočena dodatna oprema

vision_bake