Podrobnosti recepta

Mleto meso Pastirska pita

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Mleto meso

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 150 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Vroč zrak
25 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
jagnječje stegno 400 g
korenček 1 kos
palčke zelene 2 kos
peteršilj 1 kos
šalotka 1 kos
strok česna 2 kos
paradižnikovo mezgo 50 g
krompir 1 kg
maslo 30 g
mleko 3,5% 20 ml
sol 5 g
mleti črni poper 3 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 7, 9
Minerali: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 451,9 kJ
Ogljikovi hidrati 50,9 g
maščoba 15,9 g
Beljakovine 24,4 g
voda 0 g

Postopek priprave

*ostanek pečenega jagnjeta, ostanek omake in maščobe iz pekača

Pečico segrejte na 150C. Vse meso z jagnječjega kosti odstranite in ga spolučite skozi mlinček skupaj z narezano korenčkom, celerjem, peteršiljem, šalotko ter ostankom omake in maščobe iz pekača. Če nimate mlinčka, vse fino nasekljajte in zmešajte.
Dodajte sladke pečene stroke česna, ki ste jih odstranili iz lupin (ali svež česen) in kečap.
Mešanico pritisnite v GN posodo. Skuhane krompirje zmešajte z maslom po okusu in ščepcem mleka, ter zmes položite na meso. Z vilicami ustvarite lep vzorec na vrhu.
Kuhajte v pečici 30 minut. Nato povečajte temperaturo pečice na 200C za zadnjih 10 minut, da bo jed vroča in rahlo zlatorjava na vrhu.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode