Podrobnosti recepta

Name: Marinirana piščančja prsa
Yield: 16
Cuisine: kitajski

perutnina Marinirana piščančja prsa

10. 4. 2023

Avtor: Gary CHIU

Podjetje: Retigo Asia

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: perutnina

Kulinarika: kitajski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Predgretje:
200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Kombinacija

70 %

Čas

30:00 mm:ss

190 °C

90 %

Vroč zrak

0 %

Čas

05:00 mm:ss

190 °C

90 %

Sestavine Porcije

Ime	Vrednost	Enota
celega piščanca	1,2	kg

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije	Vrednost
Energija	93 kJ
Ogljikovi hidrati	0 g
maščoba	3 g
Beljakovine	16,5 g
voda	0 g

Postopek priprave

√ Prvi korak
◆ Predgrejte pečico na 200°C, odprite kroženje izgube toplote, nastavite na 10°C
◆ Ta temperatura je visoka za peko, dodajte sladkor, sojino omako
◆ Uporabite nelepilo pekač 8 kosov

√ Drugi korak
◆ Visoka temperatura pečenja 190°C, hitro pečenje rahlo surovega piščančjega mesa
◆ Nelepilo pekač 8 kosov 2, 16 pečenih piščančjih delov
◆ Piščančja prsa so na vrhu pokrita s toplim zrakom, prejemajte hitro enakomerno segrevanje

√ Tretji korak
◆ Tretji korak pečenja preklopite na suho 190°C 5 minut
◆ Preklopite na suho, izolirajte in hitro postavite pečico znotraj v delu pekača
◆ Zadnja stopnja hitrega zgorevanja doseže mehko mehko hrustljavo

Priporočena dodatna oprema

žične_police_za_piščance