Podrobnosti recepta

Sladice Kokosova krema

28. 6. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Kuhanje na pari
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Kuhanje na pari
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
vodo 1 l
sladkor v prahu 250 g
nageljnove žbice 3 kos
nariban kokos 2 kos
rumenjak 8 kos
sol 4 g
cimetova palčka 1 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 3
Minerali:
vitamini:

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 120,9 kJ
Ogljikovi hidrati 30,3 g
maščoba 0 g
Beljakovine 0 g
voda 0 g

Postopek priprave

1. Segajte pečico na paro na 130°C in temperaturo jedra na 110°C.
2. V ovenproof GN posodo vlijte vodo, sladkor, cimet in nageljnove žbice. Vstavite sondo za jedro.
3. Parite 15 minut ali dokler alarm sonda za jedro ne zvoni.
4. Odstranite sirup iz pečice, vzemite nageljnove žbice in cimet (prerezan po dolžini) ter vmešajte kokos.
5. Parite še dodatnih 10 minut, brez sonde za jedro.
6. Odstranite iz pečice in dodajte jajca ter mešajte.
7. Prenesite v lonec na nizki temperaturi in mešajte 5 minut ali dokler ne dosežete konsistence kreme.
8. Postrezite.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna