Podrobnosti recepta

Govedina Goveja juha

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: angleščina

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 220 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the bones and place the broth in

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
telečja kost 1 kg
račje okostje 1 kg
rastlinsko olje 10 ml
vodo 3 l
korenček 200 g
koren zelene 100 g
koren peteršilja 100 g
por 100 g
čebula 2 kos
paradižnik 1 kos
strok česna 3 kos
vejica peteršilja 30 g
timijan 10 g
piment 1 kos
cel črni poper 8 kos
lovorjev list 3 kos
sol 3 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 243,5 kJ
Ogljikovi hidrati 4,6 g
maščoba 16,2 g
Beljakovine 20 g
voda 0 g

Postopek priprave

Olupite korenasto zelenjavo in jo narežite na kose. očistite por in ga prerežite na pol. Operite kosti, osušite in premažite z rastlinskim oljem ter jih položite v GN posodo in dajte v Retigo kombinirani pečici za približno 7 minut pri 220°C na vroč zrak. V globoko 200 mm GN posodo položite kosti, rebra, vse zelenjavne, zeliščne, začimbne in vodne sestavine ali pa lahko uporabite velik lonec, ki ga lahko vstavite v Retigo kombinirano pečico. Nastavite vroč zrak, 110°C za 12 ur. Ne pokrivajte GN posode.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna