Detail receptu

Ryby Talianske ryby zabalené v papieri

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Spoločnosť: Retigo Asia

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Ryby

Kuchyňa: Čínska

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 215 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
50 %
time icon Čas
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
ryba morského vlka 130 g

názov Hodnota Jednotka
mušle 30 g
cherry paradajky 15 g
tymián 5 g
olivový olej 20 ml
cesnak 10 g
suché biele víno 20 ml
morská soľ 2,5 g
mleté čierne korenie 0,5 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 166,5 kJ
Sacharid 7 g
Tuk 3,7 g
Proteín 26,9 g
Voda 0 g

Postup

◇ Umyte a osušte kúsky lososa/morského vlka, marinujte ich v bielom víne, aby ste odstránili rybí zápach
◇ Suroviny v nádobe sú rovnomerne ochutené a zabalené v papieri na pečenie
◇ Varte s plochým pekáčom, hrúbka plochého pekáča je dostatočná a ohrev a vedenie tepla je rýchle a efekt dobrý
◇ Uvarená ryba zabalená v papieri je vo vnútri plná pary a vonkajšia strana papiera na pečenie je zafarbená
◇ Papierovo zabalené ryby v talianskom štýle, napoly dusené a napoly upečené v uzavretom priestore, koncentrovaná príchuť morských plodov

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake