Detail receptu

Mleté mäso Plnený biskupský klobúk

16. 11. 2020

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Mleté mäso

Kuchyňa: Nemecká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Kombinácia
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Deckel hinzugeben

2
Kombinácia
20 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon74 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Horúci vzduch
0 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon80 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
biely biskupský klobúk tekvica 2 ks
banány 2 ks
limetkový džús 10 ml
mlieko 3,5% 100 ml
mleté hovädzie mäso 600 g
mleté jahňacie mäso 400 g
červená cibuľa 100 g
hrozienka 50 g
mandle 50 g
marhuľový džem 45 g
mango chutney 45 g
limetkový džús 25 ml
kari 15 g
kardamóm 4 g
soľ 30 g
kukuričný olej 15 ml
kuracie vajcia 2 ks
citrón 4 ks

Výživa a alergény

Alergény: 3, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 294,1 kJ
Sacharid 11,3 g
Tuk 18 g
Proteín 18,7 g
Voda 0 g

Postup

Tento recept nie je klasickým nemeckým jedlom v pravom slova zmysle, keďže sekaná plnka je pripravená podľa juhoafrického receptu.
Pripravte si biskupský klobúk odrezaním viečka v tvare klinu a odstránením jadra.
Mlieko, kukuričný olej a vajcia vymiešame na polevu.
Zvyšné ingrediencie okrem citrónových lístkov dobre premiešame a okoreníme podľa chuti. Do tekvíc dáme plnku, prikryjeme lístkami citróna a potom potrieme polevou.
Plnené tekvice uvarte v konvektomate tak, ako je popísané v programe, až po prvom kroku nasaďte pokrievky a pokračujte vo varení.
Vyberte z rúry a podávajte s pokrievkou.
*banány nakrájané na plátky, nakladané limetkovou šťavou

Odporúčané príslušenstvo

Vision Bake

Vision Bake