Подробности рецепта

Десерты Шоколадный флан

11. 10. 2020

Автор: Jan Malachovský

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Десерты

Кухня: Французский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 190 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:07 чч:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
шоколад 80% 100 g
масло 100 g
куриные яйца 1 штук
яичный желток 2 штук
обычная пшеничная мука 50 g
манный сахар 80 g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 358,2 kJ
Углеводы 28 g
Толстый 25,4 g
белок 3,2 g
Вода 0 g

Способ приготовления

Шоколад растопим на водяной бане вместе с маслом и оставим его охлаждаться на 10 минут.
Яйца с сахаром медленно взбиваем, пока сахар не растворится.
СОВЕТ: Мы не хотим белой пенки, поэтому взбиваем медленно.
Обе смеси объединяем и вводим муку.
Получившееся тесто выдержит охлажденным 5 дней.
Хранить можно прямо в упаковках для выпечки в холодильнике или в кондитерском мешке в холодильнике.
Каждая форма различного размера, но когда на поверхности в процессе выпекания флан треснет, он готов.