Подробности рецепта

Фарш Шепардский пирог

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Фарш

Кухня: Английский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

  • Предварительный нагрев:
  • 150 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

1
Режим горячего воздуха
100 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:30 чч:мм
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Режим горячего воздуха
25 %
time icon Завершение согласно заданному времени
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Продукты

Название Значение Ед. изм.
баранья нога 400 g
морковь 1 штук
палочки сельдерея 2 штук
петрушка 1 штук
шалот 1 штук
зубчики чеснока 2 штук
томатное пюре 50 g
картофель 1 kg
масло 30 g
молоко 3,5% 20 ml
соль 5 g
молотый черный перец 3 g

Питание и аллергены

Аллергены: 7, 9
Минералы: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции Значение
Энергия 451,9 kJ
Углеводы 50,9 g
Толстый 15,9 g
белок 24,4 g
Вода 0 g

Способ приготовления

*остатки жареного ягненка, остатки соуса и жира из подноса для запекания

Разогрейте духовку до 150C. Уберите все мясо с кости ягненка и прокрутите его через мясорубку с нарезанными морковью, сельдереем, петрушкой, шалотом и остатками соуса и жира из подноса для запекания. Если у вас нет мясорубки, то нарежьте все мелко и хорошо перемешайте.
Добавьте сладкие жареные зубчики чеснока, выдавленные из кожицы (или свежий чеснок), и кетчуп.
Упакуйте смесь в контейнер GN. Разомните сваренный картофель с маслом по вкусу и щепоткой молока и выложите картофель сверху на мясо. Используйте вилку, чтобы сделать красивый рисунок сверху.
Готовьте в духовке 30 минут. Затем увеличьте температуру до 200C на последние 10 минут, чтобы блюдо было горячим и немного золотистым сверху.

Рекомендуемые принадлежности

Эмалированная кухонная посуда

Эмалированная кухонная посуда